Vercelli, Borgo Vercelli, Trino e Milano: il “Vino incontra il Riso”
Cinque appuntamenti tra maggio e giugno
VERCELLI (13.05.2022 – 10.35) – Con l’obiettivo di promuovere i prodotti piemontesi d’eccellenza e aumentare le conoscenze sui migliori vini e risi tra il pubblico di wine lovers e gourmet, la Strada del Riso Vercellese di Qualità in collaborazione con la Strada del Barolo e grandi vini di Langa e I Vini del Piemonte organizza cinque eventi di degustazioni con abbinamenti riso e vino, guidate da due docenti esperti. Le Experience non saranno solamente presso i ristoratori vercellesi, maestri storici delle preparazioni a base di riso, ma per la prima volta si presenteranno al pubblico milanese nella prestigiosa location del Mercato Centrale, centro nevralgico dell’enogastronomia meneghina e luogo di incontro di grandi nomi della cucina italiana. Per ogni appuntamento verranno proposti tre vini in abbinamento a tre risotti, da degustare con un metodo semplice, veloce e pratico. Gli incontri saranno occasioni di condivisione molto interattive, durante le quali i partecipanti diventeranno “giudici” e potranno inserire le loro preferenze nel corso degli assaggi, tramite applicazione mobile. Al termine di ogni pranzo verranno analizzati i risultati di gradimento e di abbinamento insieme ai due esperti. Il Calendario degli eventi è il seguente:
- Mercoledì 25 maggio – ore 20 – Milano – Mercato Centrale
- Sabato 28 maggio – ore 12 – Borgo Vercelli (VC) – Ristorante Borgo Antico
- Venerdì 3 giugno – ore 19,30 – Trino (VC) – Ristorante Massimo
- Mercoledì 8 giugno – ore 20 – Milano – Mercato Centrale
- Domenica 12 giugno – ore 19,30 – Vercelli – Ristorante Il Giardinetto
PREZZO
40 euro a persona, le prenotazioni online sono aperte sui rispettivi siti www.stradadelbarolo.it e www.stradadelrisovercellese.it Info: [email protected] o [email protected]
I MENU DELLE SERATE
Gli chef della Strada del Riso vercellese stanno lavorando alla messa a punto dei menù delle serate, ogni aggiornamento sarà pubblicato sulle pagine internet delle Strade. Come nella precedente edizione, verrà offerta ai partecipanti “la Carta dei Risi” che riporta dettagliatamente le caratteristiche della varietà utilizzata in ogni ricetta, con le indicazioni dell’azienda produttrice, del terroir, delle modalità di lavorazione, la conservazione ed il confezionamento.
I VINI IN ABBINAMENTO SELEZIONATI DALLA “STRADA DEL BAROLO”
- Arneis
All’assaggio è un vino piacevole dove mineralità, sapidità e freschezza sono in equilibrio evolvendosi in un finale leggermente amarognolo, persistente con un buon corpo
- Barbera d’Alba
Piacevoli sensazioni di dolci frutti rossi maturi e di cacao amaro accarezzano il palato. L’entrata è aggressiva e veloce nella versione astigiana dove una struttura di spiccata acidità si guadagna la scena.
- Barolo
In bocca è melodia. Sopraffina in cui i tannini dettano i ritmi veloci e precisi sullo spartito del palato con gusti di confetture di frutta rossa pieni e armonici insieme a retrogusti di liquirizia e menta. Vino di grande equilibrio, in grado di esaltare qualsiasi cibo. Se l’abbinamento classico è con i piatti dal gusto intenso, il vero segreto sta nella capacità di questo vino di rivelare con diversi piatti la propria grande varietà di sensazioni.
Gli eventi sono supportati dalla Regione Piemonte e Comunità Europea nell’ambito del Fondo europeo Agricolo per lo sviluppo rurale – PSR misura 3.2
